~星野元希の日本酒大実験!!【4回目】~

 
こんにちは星野元希です。
ジメジメした天気が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか??
 
こちら川場村は、田植えにより水が張られた田んぼから、毎日カエルの大合唱が響いております。
と、言うことで(?)
本日のテーマは『米』です!
 
実験内容は、ズバリ
『米の旨みを米に戻す』
 
んんん??
と思いますよね。
 
いや~、実は先日、酒まんじゅうを食べながら思ったんです。
「まんじゅうの生地に酒を使ってこんなに旨いって事は、穀物と酒の相性は良いのか……と言うことは、酒の原料である米とも相性が良いのか??」
 
…そうです、『酒で米を炊いたら旨いのではないか?』と思いつきました。
 
しかも米と米麹だけから造られた『純米酒』なら、余計相性が良いのでは!!!
 
米の旨みを十分に引き出した純米酒で米を炊いたら、米に旨みが吸収されて、『旨みタップリの御飯』が炊けるのではないか?
 
そんな発想から本日の実験は視点を変えて、
『飲み方』ではなく、『新しい、日本酒を使った料理』
の実験として進めていきます!
 
主役はコチラです~(^_^)/
星野元希の日本酒大実験7月1日
 
手順は簡単!
普通に米をとぎ、水の代わりに『純米酒』を注ぎ入れます
星野元希の日本酒大実験7月1日
 
そして、後は炊飯器にお任せ~♪
 
しばらくすると、部屋中が酒の香りで一杯に…
 
そして炊き上がりは…
星野元希の日本酒大実験7月1日
 
見た目は意外と普通ですね~ちょっと焦げが見えますが、良い感じです!
ふっくらと炊けました!
 
茶碗に盛り付けて、いただきま~~す★
星野元希の日本酒大実験7月1日
 
お味は…
ほんのり酒風味(^_^)v
ちょっと硬い気がしますが、これは水加減、あ、いや、“酒加減”の問題でしょう!
 
うん、なかなか旨い!
…が、何か足りない気がする…(・.・;)
 
塩味が足りないのか?!
と思ったので、『しょうゆ御飯』にチャレンジ!!
星野元希の日本酒大実験7月1日
 
あ、なんか旨い!
これは良いかも!
でも、何となく『しょうゆ御飯』以外の調理方法でもっと旨くなる気がする!!
…と感じました。
  
  
 
本日の実験のオススメレベル★★★☆☆(3)
 
これはとっても可能性を感じる実験結果です!!
しょう油以外の、もっと変わった味付けを試したら、さらなる発展がありそう!!
 
あと“酒加減”も調整したいなぁ~。
 
う~ん、これはもしかしたら日本の、いや、世界の食文化を変えてしまう大発見に繋がるのではないか?!
 
またまた楽しくなってきました~!
次回の報告をお楽しみに!

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