連続で登場、星野元希です(´・ω・`)
 
 
今期の仕込み第1号の洗米をおこないました(^ー^*)
 
 

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大ベテランの、小野さん&都所さんの息のあった連携プレーで洗米です(・∀・)
 
 

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お米の状態を見ながら、ストップウォッチと睨めっこ(`・ω・´)
 

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水に漬けている時間で、米にどれだけ水を吸わせるかを決めるのですが…
 
毎年、米の状態が違い、水温や精米してからの期間によっても水を吸わせる時間が変わってきます(・д・)
 
 
 
では、最初の洗米時間は何を基準に決めるのかと言うと…
 
 
カン!!(゚∀゚) 
 
 
本日はなかなかカンが冴えておりまして、いい感じに仕上がりました(*゚▽゚)ノ
 
 

今年も楽しくお酒造りが出来そうです(^_^)b 

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