群馬のお酒造り勉強会

Filed under: 譽ブログ(従業員日記) - @ 2013年8月9日 3:41 PM

 

先日、群馬県の酒蔵が集まり、講習会がありました。

 

お酒勉強会瀧澤さん

笑顔が素敵な、埼玉県の菊泉の瀧澤さん。

連続金賞の技術を惜しげもなくご説明頂きました。

 

お酒勉強会宮坂醸造真澄那須さん

真澄の那須杜氏。

普段はこういった講演会は絶対に立たれない方ですが、群馬県とご縁頂きお話しを伺うことができました。

通常では聞くことができない、真澄の酒造りを語って頂きました。

 

 

小林酒造鳳凰美田小林さん

 

鳳凰美田の小林さんには、技術だけではなく酒蔵としてのあり方を語って頂きました。

 

 

勉強会懇親会

そして講師を囲んでの大懇親会。

時間がたりなくて聞けなかったお話をたくさん頂くことができました。

これらを次の酒造りにつなげて、さらに美味しいお酒を皆様のお届けできるようにがんばりたいと感じた一日でした。

 

 

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8月6日、上毛新聞さんに、川場の特産品が掲載されました。

川場村のブランド米「雪ほたか」を使った、麹の甘酒です。

雪ほたかは、お米のグランプリで5年連続で金賞を受賞しております!

そのため、1俵3万もする高級米となっております。

 

この甘酒の麹は、当蔵が造った麹であります。

さすが雪ほかた。とても豊かな甘みがある麹となりました(´∀`)

 

なお、製造の(有)かわばの遠藤さんに無理をいって、当蔵でも販売できるようにお願いをいたしました!

手作り生産のため、次回入荷はいつになるかわからないので、ぜひともお早めにお求めください!

 

雪ほたかの麹の甘酒

 

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