皆さんこんにちは、星野元希です(‘ー’)/

昨日は雪がうっすら積もりましたが、今日は気持ち良く晴れて、蔵の裏の山の紅葉がキレイです(*´ー`*)

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雪の降った昨日は、仕込み第1号の「留仕込み」という仕込みを行いました。

日本酒造りの伝統技法である「三段仕込み」の三段目に当たり、蒸し米だけで1㌧以上もタンクに仕込んでいくという、大きな仕込みです(’-’*)♪

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早速プツプツと元気良く発酵してます!

かわいいなぁ(*´-`)

元気良く育ちますように♪

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