月別アーカイブ：2020年03月

（著：野崎 @nozakijpn）*注令和1酒造年度（2019年7月1日~2020年6月30日）平成30BY（2018年7月1日~2019年6月30日）29BY（2017年7月1日~2018年6月30 ...

土田酒造の土田祐士です。今回は、 土田 麹九割九分というお酒について、解説をいたします。 日本酒で大事な材料は、米か？ それとも水か？という議論がよくされますが、私たちは、「麹です！」といつも答えてお ...